By Jonas, 9 Oktober, 2011
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Verwendung / Rezepte

Zusammenfassung der Beiträge unten und sonstwo im Forum/Blogs (Stand 20.10.2017)

-->Erbsen  (siehe auch Zuckererbsen)

-->Karotten

-->Kohl (Weisskraut, Spitzkohl)

-->Pastinaken  

-->Pfefferminze (Ackerminze, Minze)  

-->Rote Beete

-->Salatpesto

-->Sellerie

-->Zuckererbsen  

-->Zucchini

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-->Kochbuch von Krautgärtnern für Krautgärtner

-->Zeitschrift "Köstlich Vegetarisch"

-->Liste bei Dreschflegel

-->Bücher zum Thema Vorrat halten und natürlich konservieren

Jonas

vor 14 years 6 months

Aus dem von den Krautgärten empfohlenen LWG-Link (  http://krautgarten.ning.com/forum/topics/garten-links ):

Pastinaken

können roh als Salat verzehrt werden. Besonders schmackhaft ist Wal- dorf-Salat mit Nüssen und Äpfeln. Im übrigen werden sie wie Möhren gekocht. Die Pastinake findet auch in Soßen, Suppen und in Eintöpfen Verwendung.

Pastinaken-Risotto (oder Petersilienwurzel) : -->Link

Jonas

vor 13 years 8 months

Erbsen, Karotten : -->Link

manuela ballmann

vor 13 years 5 months

ich hab heute pastinaken chips gemacht. den tipp hab ich von edna. einfach pastinaken in scheiben hobeln, mit olivenöl, salz und curry vermischen und etwas marinieren lassen. dann auf ein backblech ausbreiten und bei 120 grad umluft 1h trocknen lassen. schmecken auch den kindern hervorragend.

Jonas

vor 12 years 8 months

Kochbuch von Krautgärtnern für Krautgärtner :

-->Link

Daniel R

vor 10 years 10 months

Salatpesto

Da die Salate alle auf einmal reif werden, verwende ich ihn neben Salaten für Smoothies, oder mache Pesto daraus. Für Pesto hab ich eingeweichte Walnüsse, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Rapsöl verwendet, es hält einige Tage im Kühlschrank. Siehe auch http://www.entdecke-gesundes.de/kochtopf-/110.html

Pesto kann man auch mit Spinat machen, der jetzt ja auch schon teils reif ist, oder mit anderen Kräutern im Garten.