Liebe Krautgärtner,
über die Bewirtschaftung der Parzelle können wir uns überwiegend autark mit Gemüse und Kräuter versorgen. Hier wissen wir genau über die Produkte bescheid, vom Samenkorn bis zum Teller.
Was aber ist mit anderen Lebensmitteln? Eier, Milchprodukte, Fleisch, Obst
Ich beschäftige mich seit einiger Zeit mit alternativen Versorgungswegen in diesem Bereich. Ich möchte einfach konkrete Einblicke in den gesamten Produktionsweg bis zu meinem Teller haben.
Daher war klar, das dieses Bedürfnis die vielzähligen Biohöfe in Oberbayern nur bedienen können.
Wie soll man das als Städter aber bewerkstelligen ? Und ist es ökologisch, wenn jeder mit dem Auto zum Biohof fährt, um Käse Milch und Quark dort zu kaufen? Von der zeitlichen Frage her mal ganz abgesehen.
Daher sind mir die Bildung von Einkaufsgemeinschaften sehr ans Herz gewachsen. Ich nehme da an einigen Teil, habe Nutztierpatenschaften abgeschlossen etc. .
Jeder kennt meist irgendwen, der entweder regelmäßig aufs Land fährt, oder einen tollen Hof kennt, wo es noch ursprünglich zugeht.
Meine erste selbst gegründete Einkaufsgemeinschaft ist dem Heumilchkäse vom Tegernsee verschrieben. Darüber hinaus entwickelt sich gerade etwas mit dem Allgäu (Käse, Eier).
Wer Interesse an einer Beteiligung bei Einkaufsgemeinschaften hat, Infos über Nutztierpatenschaften braucht, selbst Biohöfe kennt, die froh sind über weitere Direktvermarktungswege, oder zum Beispiel Obstquellen kennt - bitte kurze Info an mich per email hier im Forum. Ich werde dann Interressierte mit näheren Details versorgen.
Als Verbraucher treffen wir jeden Tag Entscheidungen. Wenn wir unsere Kaufkraft nutzen und in eine regionale und ökologische Versorgung umleiten, haben wir viel erreicht.
Wenn man etwas ändern will, sollte man zuerst bei sich selbst anfangen.
Viele Grüße,
Claudia
Hallo Claudia,
die Idee finde ich gut! Ich selber bin allerdings nicht an Milchprodukten/Eiern/Fleisch interessiert.
Hier in München kenne ich als Einkaufsgemeinschaft/CAS (Community Supported Agriculture) nur das http://www.kartoffelkombinat.de und eine Einkaufs-Koop im -->Werkhaus (weiß nicht, ob es die noch gibt: die haben aber nur gemeinsam beim Naturkost-Grosshandel bestellt). Gibt aber vermutlich noch mehr, z.B. Deine Initiative :-) ...
Ich selber mache es so, dass ich eine regionale Biokiste nehme: das ist weniger verbindlich als eine Einkaufsgemeinschaft, aber immerhin. Dieses Frühjahr werde ich dann umstellen auf die Kiste von Tagwerk und sie selbst abholen (am Gut Riem, wo ich eh oft bin, wegen Krautgarten). Aber auch wenn man die Kiste bringen lässt, ist der ökologische Aufwand relativ gering, weil die Münchner Kisten die Liefergebiete aufgeteilt haben ( http://www.oekokiste.de ). Wenn dann das Gemüse langsam reif wird bestelle ich die Kiste ab und kaufe am Gut Riem im Tagwerkladen noch zu, bis die Krautgarten-Parzelle dann ganz übernimmt ...
Viele Grüße,
Jonas.
Hallo nochmal,
Slowfood ist eine Initiative mit großer Münchner Beteiligung (ca. 700 Mitglieder)- aus der auch www.genussgemeinschaft.de hervorgeht.
Bei der Beteiligung an einer Einkaufsgemeinschaft bindet man sich in der Regel nicht. Im allgemeinen wird vor dem Sammelkauf eine Bestellliste versendet. Hier kann man frei seinen Bedarf mit Preis und Menge deklarieren oder auch nicht. Die Rückmeldungen werden konsolidiert. Nach dem Einkauf holt man seinen Teil gegen Bezahlung bei einer vorher festgelegten Adresse und Zeitrahmen ab- fertig. Man sollte halt zuverlässig sein bei der Abholung, da sonst der Einkäufer auf der Ware und den Kosten dafür sitzen bleibt. Da dies aus ehrenamtlichen Engagement heraus gemacht wird, wäre dies um so trauriger.
Also wer die Zuverlässigkeit mitbringt und Interesse hat, kann gerne einmal beim Link oben reinschauen und ggf. mitmachen.
Ansonsten kann ich derzeit noch Samen (Familie der Korbblütler) von Stevia anbieten. Bei Interesse bitte per mail bei mir melden.
VG,
CLaudia