Hallo zusammen,
bin ja ein Frischling unter den Krautgärtnern und deshalb meine Frage. Meine äusseren Blätter beim Mangold sind schon sehr groß und gestern sagte mir eine ältere Dame ich solle diese doch abschneiden.Stimmt das und wächst der Mangold weiter. Vielleicht kann mir jemand bei dieser Frage helfen. Danke im voraus.
Grüße an alle Rita
Bin gerade dabei die Mangoldblätter klein zuschneiden wird kurz blachiert und ab in den Gefrierschrank.
Mußte nämlich auch den ersten Salat ernten. Freue mich schon auf eine schöne Salatschüssel.
Ich habe festgestellt, dass man als Neuling noch ganz schön dazu lernen muß.
Aber es ist sehr interessant sich mit den alten Hasen (bitte nicht falsch verstehen) zu unterhalten und nützliche Tipps zu bekommen.
Gruß Rita
Hallo RIta,
Mangold kann man sogar total abschneiden und er kommt wieder (z.B. wenn man ein zu grosses -->Blattlausproblem hat; wenn er nicht zu klein war), aber es dauert viel länger als wenn man ihm immer genug Blätter lässt, damit er viel Sonnenenergie und Kohlenstoff über die restlichen Blätter ziehen kann. Ich habe mal interessehalber eine Mangoldwurzel im Herbst ausgegraben: die ging erstaunlich tief und war erstaunlich gross ... Ich ernte die Blätter immer dann, wenn ich merke, dass sie bald welk werden würden (kleine Löcher, Beginn gelber Stellen, kleine Punkte, sehr dunkle Farbe, festere Blattstruktur: dann haben sie die meisten Inhaltsstoffe, auch wenn sie dann nicht mehr so zart wie die inneren Blätter sind).
Man kann nicht nur beim Mangold die äusseren Blätter ernten, sondern auch beim Salat : ich ernte Salat seit Ende Mai, und hab bisher nur paar Eissalat-Köpfe abgeschnitten (und das auch nur, weil die leicht faulig werden). Irgendwann beginnen dann die Salate natürlich zu schossen, aber solange sie nicht zu ledern/bitter sind, kann man sie auch weiter auspflücken. Ich persönlich finde das Auspflücken sehr produktiv (man muss aber Zeit haben, oft am Acker zu sein): meine letzten Batavia-Salate haben letzte Saison erst im Herbst den Geist aufgegeben (nachdem lange Zeit die roten Kopfsalate vom Durchhalten her im Vorteil schienen). Ich schneide die Schosse dann systematisch ab oder nehme das Herz heraus, wenn es sich nach oben wölbt, dann wird der Salat nicht ganz so ledern/bitter und die Energie geht weniger ins Blühen ... Die Salate sehen dann wie kleine Weihnachtsbäume aus: unten am Stamm aussen ausgepflückt, oben will er hoch hinaus und blühen ... Vorteil des Auspflückens: früher Erntebeginn, spätes Ernteende, keine Flut von Salatköpfen (dafür eine nicht enden wollende lose-Blatt-Sammlung vom Salat-Blättern, die man sofort essen muss: ich esse seit Wochen viele Salatblätter pro Tag (1-2 Schüsseln), ohne einen einzigen Salat abgeschnitten zu haben (bei 60qm und Glück mit der Fruchtbarkeit der Parzelle).
Andererseits wachsen aus den abgeschnittenen Salat-Strünken oft 2-4 kleine Salatsprosse (der Fenchel macht das auch, wenn man ihn abschneidet), die man wiederum auspflücken oder abschneiden kann. Wobei ich finde, dass neue Salat-Jungpflanzen produktiver als abgeschnittene sind.
Die anderen Ernte-Varianten haben also auch ihre Vorteile. Man ja alles drei ausprobieren: auspflücken, abschneiden, neu pflanzen. Welche Variante mehr (Gewichts-)Ertrag bringt, habe ich nicht gemessen, aber für mich selber ist Auspflücken am effektivsten (höchster Nutzungs-Ertrag), weil ich dann kaum Salatköpfe verschenken muss (wenn zu viele auf einmal fertig sind).
Viele Grüße,
Jonas
PS: Ich bin noch kein alter Hase, nur ein 3-Ender, d.h. ich bin erst im vierten Jahr.
Ja, das mit dem Mangold und Salat vom Rand ernten mach ich auch so und funktioniert bis jetzt einwandfrei. Ich habe aber auch gelesen, dass man den Fenchel so ernten kann, dass er nochmal kommt. Hat das schon jemand probiert und wie genau funktioniert das?
abschneiden und nicht ausreißen, dann treibt der fenchel nochmal aus.
PS: Hier noch ein Bild von einem Eissalat, der nachtreibt ...
Fenchel treibt neu aus:
Auch Lauchzwiebeln kann man abschneiden, wachsen auch nach:
Hier noch mal nachgewachsener Fenchel (wächst an den Rändern nach, in der Mitte auf dem Schnitt liegt nach dem Regen schon Erde ...